Túrós pite mini

2011.07.21 16:13

Hozzávalók 6 főre: 

A kelt tésztához:

  • 7 g szárított éleszto (vagy 42 g friss)
  • 500 g liszt
  • 1 db tojás (felverve)
  • 3-4 dl langyos tej (szükség szerint)
  • 2-3 ek cukor
  • 50 g olvasztott vaj
  • csipet só

A töltelékhez:

  • 250 g túró
  • 1 egész tojás (felvert)
  • cukor (ízlés szerint)
  • mazsola (ízlés szerint, elhagyható)

Elkészítés: 

  1. Az élesztőt futassuk fel egy kevés tejben.
  2. A vajat olvasszuk fel, hogy langyos legyen.
  3. Az átszitált lisztet dolgozzuk össze a cukorral, a vajjal, az élesztős tejjel, a sóval és a tojással. Dolgozzuk ki simára.
  4. Lefedve tegyük meleg helyre kelni 30-40 percre (vagy 70°C-os sütőbe, s ott kelesztjük 20-40 percig), amíg duplájára nem nő.
  5. Gyúrjuk át, sodorjuk el kisujjnyi vastagságúra. Szaggassunk ki olyan körformákat, ami a muffinsütőnknek a tetejéig ér, letakarva pihentessük szobahőmérsékleten 10-15 percet.
  6. Készítsük el a tölteléket. Keverjük össze a hozzávalókat. Töltsük meg a kosárkákat. Takarjuk le tésztakarikával (kisebb formával vágjuk ki). Kenjük meg tojással, és tegyük előmelegített sütőbe, amíg aranybarna nem lesz). Kb. 24 db lesz belőle. A muffinsütő nagyságától függ.

sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Vissza