Sajtos burgonya szuflé

2011.07.13 18:01

Hozzávalók 4 főre: 

  • 355 g burgonyapüré
  • 2 db tojás (külön a sárgája, külön a fehérje)
  • 30 g margarin vagy vaj
  • 90-120 g reszelt sajt
  • só
  • bors
  • 2 ek tej
  • 1 tk apróra vágott snidling vagy újhagyma

Elkészítés: 

  1. Jól keverjük át a burgonyapürét (meleg legyen). Adjuk hozzá a vajat/margarint, a sajtot, a tejet és a snidlinget/új hagymát, majd keverjük át még egyszer jó alaposan, hogy habos legyen.
  2. Keverjük hozzá a jól felvert tojássárgáját, és amikor a keverék kihűlt, a felvert tojásfehérjéket óvatosan keverjük hozzá.
  3. Beleöntjük egy jól kiolajozott puding-/szuflé-/felfújt-formába, és addig sütjük egy közepesen forró sütőben, amíg jól feljön, és ropogós barna lesz a teteje.

sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Vissza