Rizsfelfújt tejforralóban fözve

2010.11.19 15:14

Hozzávalók 6 före: 

  • "2 literes tejforraló"
  • 1 L tej
  • 25 dkg rizs
  • 2 dl víz
  • 2 dkg vaníliás cukor
  • 2 db tojás sárgája
  • 2 db tojás fehérje
  • 10-15 dkg cukor vagy ízlés szerint
  • 2 ek vaj
  • 1 kk liszt
  • Puding öntethez:
  • 40 g kakaós/vaníliás pudingpor ízlés szerint
  • 7 dl tej
  • 2-3 ek cukor

Elkészítés: 

  1. A forralót ugyan úgy használjuk mint ha tejet akarnánk benne forralni.
  2. Beleöntjük a tejforralóba a megmosott rizst,tejet,vaníliás cukrot és a 2 dl vizet.Feltesszük fözni,amikor a forralónk elkezd sípolni lehalkítjuk a tüzet alatta és még fözzük 10-15 percet (vagy amíg a rizs megdagad és a tejesvíz elfött).
  3. A tojás sárgáját,vajat,lisztet és a cukrot habosra keverjük.Ezzel a vajas-tojásos-cukros keverékkel össze keverjük a langyosra hült rizst.Egy jénai tálat vagy kuglóf formát kikenünk és prézlivel kiszórunk.Beleöntjük a rizses masszát és elömelegített (200°C) sütöben sütjük 25-30 percet.Rákenjük a kemény habbá vert tojás fehérjét és sütjük amíg aranybarna nem lesz.

A puding öntethez:

  1. A pudingot a szokásos módon megfözzük,csak 0,5 L-er tej helyett 0,7 L-et használunk hogy nelegyen nagyon sürü.

 

sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 25x30 cm

Címkék:

Vissza