Paradicsomos krémleves

Elkészítési idö: 15 perc

Fözési idö:        30 perc

Adag:                   6 fö

Hozzávalók:

3 gerezd fokhagyma

3 db hagyma

3 ek olaj

1/2 csokor petrezselyem zöld

2 ág bazsalikom

1 db babérlevél

1 ág kakukkfü

1 szár angol zeller

24 db nagy paradicsom,2 ek paradicsom sürítmény

1/4 tk csili,1 tk darált piros paprika

300 ml tejszín

só,darált bors

Elkészítés:

A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és apróra metéljük.A petrzselyem zöldet és a bazsalikomot megmossuk és felmetéljük.Babérlevelet,kakukkfüvet és az angol zellert összekötjük.

A paradicsomokat 30 másodpercre forrásban lévö vízbe merítjük.Hidegvízbe merítjük,lehúzzuk a héját,negyedeljük és kimagozzuk.Edényben olajat hevítünk levesszük a tüzet alatta a hagymát és a fokhagymát megdínszteljük.Hozzáadjuk a paradicsomot,paradicsom sürítményt és az összes füszert (friss,szárított).Pároljuk közepes höfokon cca 5 percet.Felöntjük 1 1/2 liter vízzel.Lefedjük és 20 percet fözzük.Sózzuk és borsozzuk.

Az összekötött füszereket kivesszük.A tejszínt kemény habbá verjük.A levest felvert tejszínnel tálaljuk.Megszórjuk pirospaprikával és borssal.

TIPP:

A víz felét húslével helyetesíthetjük vagy paradicsom lével.