Padlizsán csibecombbal töltve

Hozzávalók 4 főre: 

• 2 db padlizsán 
• 4 db csibecomb 
• só ízlés szerint
• provence-i fűszerkeverék vagy friss fűszernövények ízlés szerint
• 2 tk ételízesítő
• 3-4 tk növényi olaj
• 2-3 tk őrölt bors (4 színű)
• 1 db citrom leve
• 3-4 db hagyma vagy póréhagyma, felkarikázva
• 3-4 gerezd fokhagyma

Elkészítés: 

1. Elkészítjük a pácot a csibecombra a következőkből: olaj, zúzott fokhagyma, őrölt bors (4 színű), só, provence-i fűszerkeverék. Most épp szezonja van a friss fűszernövényeknek, így mindenki tehet a saját ízlése szerint a pácba. A csibecombokat beleforgatjuk a pácba, és hűtőben hagyjuk pihenni (kb. 2-3 órát vagy egy éjszakát).
2. Előmelegítjük a sütőt 180°C/200°C-ra. Kibélelünk egy tepsit alufóliával, kikenjük olajjal/zsírral/vajjal.
3. A padlizsánokat elvágjuk hosszanti irányban, kikaparjuk a közepüket, megcsepegtetjük citromlével, megszórjuk az ételízesítővel, és ráhelyezzük a csibecombokat.
4. A padlizsán kikapart belsejét felkockázzuk, és a hagymával összekeverjük. Az előkészített tepsibe halmozzuk a hagymás keveréket, sózzuk, borsozzuk. Erre ráhelyezzük a töltött padlizsánokat.
5. Befedjük alufóliával, és betesszük az előmelegített sütőbe sülni 60 percre. A 60 perc elteltével kivesszük a sütőből, levesszük róla az alufóliát, és visszatesszük a sütőbe, hogy a bőrük megpiruljon (kb.10-15 perc).
6. Kínálhatunk mellé sült krumplit, rizst vagy krumplipürét. Zöld salátával vagy uborasalátával tálaljuk.
7.  

sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 40x40 cm