Lemon curd

Hozzávalók 8 főre:

• 4 db citrom leve
• 2 db citrom reszelt héja
• 4 db tojás, felverve
• 225 g kristálycukor
• 125 g vaj/margarin

Elkészítés :

1. Egy lábasba öntjük a felvert tojásokat. Hozzáadjuk a cukrot, 2 db citrom reszelt héját, 4 db citrom levét, és összekeverjük kézi habverővel.
2. Hozzáadjuk a felkockázott vajat, és alacsony lángon állandó kevergetés mellet sűrűre főzzük (kb. 8-10 perc).
3. Levesszük a tűzről, és még 1-2 percig kézi habverővel keverjük.
4. Beleöntjük jól záródó üvegbe (befőttes üveg). Ez az adag egy darab 360 ml-es üvegre vagy kétszer 180 ml-es üvegekre elég.
5. Szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, és maximum 8-10 napig hűtőben tárolható.

ajánlat