Ínyenc csirke fűszeres karfiollal

Hozzávalók 4 főre: 

• 4 db egész csibecomb
• 2 tk mustár
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 4 ek napraforgó olaj

Sült karfiol:

• 1 kg karfiol
• 4 ek napraforgó olaj
• 1/2 tk kurkuma 
• 1/2 tk római komény 
• 1/2 tk őrölt koriander
• 1/4 tk őrölt feketebors
• 2 db egész zöld chilli paprika (azoknak, akik szeretik a csípőset!)
• só

Elkészítés :

1. A mustárt, sót, borsot és az olajat összekeverjük. Ezzel a marináddal bekenjük a csibecombok mindkét oldalát, és 2-3 órára félretesszük a hűtőbe pihenni.
2. Felmelegítünk egy nagyobb palacsintasütőt, öntünk bele egy kevés olajat (nem kell sok, mert a csibecombon már van olaj). A combokat a boros felével lefelé tesszük a palacsintasütőbe. Hirtelen megpirítjuk,megfordítjuk, és a másik oldalát is hirtelen megpirítjuk. Csökkentjük a lángot alatta, letakarjuk, és 30-35 percet sütjük.1-2 szer megforgatjuk, hogy mindehol egyformán átsüljön.
3. A karfiolos köerhez előmelegítjük a sütőt. Kibélelünk egy tepsit sütőpapírral (csak azér van rá szükség, hogy ne kelljen annyit mosogatni).
4. Rózsáira szedjük a karfiolt.
5. Egy nagyobb tálban olajjal összekeverjük a kurkumát, a koriandert, a római köményt, sót és a borsot. Ebbe a keverékbe beleforgatjuk a karfiolrózsákat úgy, hogy minden oldalukat alaposan befedje. Beleöntjük az előkészített tepsibe, és betesszük a sütőbe sülni 25 percre. Kivesszük a sütőből, átkeverjük, és még 10 percre visszatesszük a sütőbe sülni.

sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 40x35 cm