Felhöcske (Oblaky)

Hozzávalók 10 főre: 

Elkészítés: 

Tészta:

1. A margarint/vajat felolvasztjuk a vízben,sózzuk.Hozzáadjuk a lisztet,addig fözzük amíg elvállik az edénytöl.Hadjuk kihülni és eggyenként hozzákeverjük a tojásokat.Elosztjuk kétfelé,Szétkenyük a pléhen(kikent,kilisztezett) és elömelegített sütöbe (200°C) tesszük cca 10 percet sütjük.
2. (Ha a fagyasztott leveles tésztát használjuk,akkor hadjuk kiolvadni(min.2 óra használat elött).Vegyük két részre,sodorjuk el a tepsi méretére.Tegyük be az elömelegített sütöbe sütni (a tepsit hidegvízzel öblítsük ki).(200°C,cca 10 perc)

Krém:

1. A cukrot olvasztjuk fel (karamelizáljuk)(A cukrot nem szabad megkeverni amíg teljesen nem olvad fel,mert különben megkeményedik/becsomósodik).Vegyük le a tüzröl és öntsük rá a 1/2 L tejet,tegyük vissza föni amíg a cukor feloldódik benne.A másik 1/2 literben keverjük el a 3 csomag pudingport.Öntsük a karamelles tejhez és fözzük amíg besürüsödik.Tegyük félre hülni,amikor kihült hozzákeverjük a margarint/vajat.Habosra keverjük.
2. A 2 csomag tejszínport a zacskón feltüntetett használati utasítás szerint elkészítjük,hozzá keverjük a 2 csomag habfixállót.(Ha friss tejszínnel dolgozunk,akkor verjük fel kemény habbá ha szeretnénk tehetünk hozzá cukrot ízlés szerint.Még egy picit habosítjuk a 2 csomag habfixállóval,és lehet használni).

Összeállítás:

1. Az eggyik tésztát magasfalú tepsibe helyezzük és megkenjük a karamelles krémmel.Erre rákenjük a tejszínhabot,és ráhelyezzük a másik tésztát.Leöntjük a csokis mázzal.Hadjuk pihenni hideg/hüvös helyen 2-3 órát vagy másnapig.

    sütési hőfok: 200 °C
     sütési mód: alul-felül sütés
     tepsi mérete: 35x35 cm