Express croissant

Hozzávalók 12 személyre:

• 70 dkg liszt
• 1 pohár joghurt vagy kefír (140 g)
• 2 dl tej
• 1 kk só
• 4-5 ek. cukor
• 2 tojás
• 5 dkg élesztő

1. 1 krém:

• 25 dkg hideg vaj
• 1 tojás a kenéshez

1. 2 krém:

• 4-5 ek kakaópor (vagy 100 g olvasztott csokoládé)
• ízlés szerint cukor
• 25 dkg hideg vaj
• 1 tojás a kenéshez

elkészítés:

1. A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztunk, majd hűtőbe tesszük 1-1,5 órára.
2. Ezután nyolc egyforma adagra vágjuk,majd mindet kinyújtjuk jó vékonyra,kör alakúra.
3. A hideg vajat sajtreszelőn lereszeljük és körülbelül 7 egyenlő kupacra osztjuk.
4. Az első kinyújtott lapra szórunk egy adagot,rátesszük a következő lapot,erre jön megint vaj,megint lap,így tovább, míg el nem fogy.
5. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj. Ezután a tésztát kinyújtjuk olyan 2-3 mm vastagra,majd 16 cikkre vágjuk (lehet 20 is, akkor kisebb kiflik lesznek).
6. Feltekerjük őket, majd sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk.Most betesszük egy éjszakára a hűtőbe,majd reggel tojással lekenve.Hideg sütőben sütni 180 fokra állítva kb. 25-30 percig.