Édesburgonya lasagne

Hozzávalók 6 főre: 

250 ml-es csészével számoljunk

• 1 ek olívaolaj
• 2 db kozepes vagy 1 nagyobbédesburgonya, hámozott és kockára vágott
• só
• frissen őrölt feketebors
• 3/4 csésze víz (vagy annyi, hogy ellepje a burgonyákat)
• 1/4 csésze vaj
• 1/4 csésze liszt
• 4 csésze tej (1,5 % vagy 3,5 %)
• 1/4 tk szerecsendió
  
• 1/4 csésze szárított bazsalikom
• 12 db lasagne tészta
• 3 csésze reszelt mozarella
• 1/4 csésze reszelt parmezán
  

Elkészítés: 

1. Melegítsük fel az olajat egy nagy nagy fazékban. Öntsük rá az édesburgonyát, és forgassuk meg rajta. Sózzuk, borsozzuk, öntsük rá a vizet, és főzzük puhára (én kuktában főztem 25 percet). Vegyük le a tűzről, és pürésítsük a turmixgépben vagy merülő mixerrel.
2. A 1/4 csésze vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel. Öntsuk rá a lisztet, és pirítsuk (maradjon világos). Fokozatosan adjunk hozzá a tejet. Vegyük lejjebb a lángot alatta, és pároljuk/főzzük, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá 1/4 csésze parmezán sajtot, és keverjük össze alaposan. Adjuk hozzá a bazsalikomot, sót, borsot (ízlés szerint), és vegyük le a tűzről.
3. Melegítsük elő a sütőt. Vajazzunk ki egy tepsit. Egy vékony réteg szószt tegyünk az aljára a tepsinek. Rakjunk rá 4 db lasagne tésztát, a tetejére megint mártást. Az burgonyapüré 1/3-át rakjuk a tésztára.
4. Megszórjuk mozzarella sajttal. Ismételjük meg a rétegeket, befejezésként lasagne tészta rakunk a tetejére. Öntsünk le a  fennmaradó szósszal a tésztát.
5. Fedjük le alufóliával, és süssük 40 percig. Vegyük le a fóliát, és szórjuk meg a maradék mozzarella sajttal. Süssük további 15-20 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.

sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 33x23x6 cm