Töpörtyüs pogácsa

2010.11.13 16:37

hozzávalók 10 főre: 

  • 60 dkg liszt

  • 35 dkg töpörtyü ledarálva

  • 2 db tojás

  • 1 tk só(vagy ízlés szerint lehet több is)

  • 20 dkg élesztö

  • cca 2 dl langyos tej(lehet több vagy kevesebb a lisztöl függöen)

  • 2 ek disznó zsír

 

    elkészítés: 

 

  1. A lisztböl,felfuttatot élesztöböl,sóból,zsírból és a tojásokból kelt tésztát készítünk.Hadjuk meleg helyešn megkelni.
  2. Amikor megkelt lisztes deszkán kocka alakúra szétsodorjuk.Rákenjük a darált töpörtyüt.Négyrét hajtjuk mint ha leveles tésztát készítenénk.20 percet konyharuhával letakarva pihentetjük.Ezt kétszer így megismételjük (20-20 perc pihentetni).
  3. Amikor a hajtogatás és a pihentetés megvan,akkor elsodorjuk a tésztát és pogácsa szaggatóval (4-5mm-es) kiszaggatjuk.
  4. Megkenjük a tetejét felvert tojással,és ízlés szerint megszórhatjuk egész köménnyel.Elömelegített sütöbe (180°C) betesszük sütni 15-20 percre.Amíg arany barna nem lesz.
  5. Ebböl az adagol cca 80 db jön ki,a pogácsa szaggató nagyságától függ (kisebb vagy nagyobb).

 

      sütési hőfok: 180 °C
       sütési mód: alul-felül sütés

   nehézség:  könnyü

Címkék:

Vissza