Sutotokos és édesburgonyás torta

• 100g csokoládé félédes apróra vágva
• 100g sutotok puré
• 100g édesburgonya puré
• 100g darált mandula/dió
• 3 db tojássárgája
• 3 db tojás fehérje
• 150 ml narancs lé
• 6-8 ek cukor ízlés szerint
• dulce de leche

Elkészítés:

1. Elomelegítjuk a sutot 180-200°C-ra.A csokoládét felolvasztjuk vízgoz folott.A tojás fehérjét kemény habbá verjuk beleszórunk 2-3 ek cukrot és újra felverjuk kemény habbá.A tojás sárgáját a 2-3 ek cukorral habosra keverjuk (fehéredésig) bele ontjuk a sutotok purét és az édesburgonya purét.Ossze keverjuk amíg nem lesz egynemu.Hozzá ontjuk a narancs levet és a darált mandulát/diót és ossze keverjuk.Amikor már egynemu a keverék belekeverjuk a tojás fehérje habját két részben.Az elso adagot gyorsan bele dolgozzuk.A másik adagot pedig óvatossan elkeverjuk benne.Kikent vagy sutopapírral bélelt torta formába ontjuk.Sutjuk 20-25 percet.
2. Egy kicsit még a kozepe lágy ,de nem baj.Kivesszuk a sutobol és hadjuk kihulni.3-4 órát hadjuk álni huttoben vagy hideg helyen.Megkenjuk a Dolce de lechével és tálalhatjuk.

sütési hőfok: 200 °C

sütési mód: alul-felül sütés

tepsi mérete: 28 cm