Mandulás citromos hab

2010.09.29 20:41
 
Hozzávalók 4 fore:

  • 1 citrom reszelt héja

  • 225ml frissen facsart citromlé

  • 225ml fehérbor

  • 150g cukrot

  • 40 g kukoricakeményítő

  • 2 tojás sárgája

  • 3 tojásfehérje

  • 4 citrom nem kémiailag kezelt

  • 50 g apróra vágott pirított mandula

  • bármien ízu keksz a tálaláshoz

  • mentalevél díszítéshez

Elkészítés:

  1. A citromhéját,a levét,125ml bort és 100 g cukort egy lábasba tesszuk.Osszekeverjuk a kukoricakeményítőt a tojás sárgáját és a megmaradt bort.Forraljuk fel a keveréket és kozben kevergessuk.
  2. Verjuk fel keményre a tojásfehérjéket.Fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot és újra felverjuk kemény habbá.Keverjuk meg a forró keveréket és tegyük egy tálba.
  3. Hadjuk kihűlni majd tegyuk a hűtőszekrénybe legalább 3 órára.Amikor kihult a boros-tojásos keverék,akkor osszekeverjuk a tojásfehérje habjával.A citromok hélyába toltjuk és mandulával megszórjuk.
  4. Csokis,mandulás vagy vaníliás kekszel kínáljuk.
  • előkészület: 20 perc
  • főzés: 5 perc

Címkék:

Vissza