Limoncello

Hozzávalók 12 fore / Ingredients:

• 1,5dl víz
• 200g cukor
• 6db citrom leve-reszelt hélya
• 0.5 liter vodka,vagy valamien más tiszta alkohol
•  
• 150 ml water
• 200 gr castor sugar
• zest and juice of 6 unwaxed lemons
• 500 ml 40% vodka

Elkészítés / Method:

1. A cukrot és a vizet ossze forraljuk.Hadjuk kihulni.
2. A citrom reszelt hélyát és a levét belekeverjuk a szirupba,utánna hozzá ontjuk a vodkát.
3. Zárható uvegbe ontjuk és betesszuk a fagyasztóba hulni.

1. Put the sugar and water in a saucepan over medium heat. Stir to dissolve the sugar. Bring to the boil, then simmer briskly for 3-4 minutes until the  bubbles look syrupy. Leave to cool.
2. Add the lemon zest and juice to the syrup while it is still slightly warm. Then add the eau-de-vie or vodka.
3. Pour into sterile bottles or jars and seal.
4. Leave in a cool, dark place for 1 month, shaking every day for the first week. After a month the lemon liqueur will be ready to drink. Strain into clean bottles.
5. Put in the freezer for several hours before serving. The liqueur is best served in frozen shot glasses.

elokészulet/preparation:15 perc/minutes

fozés/boil:10 perc/minutes

huttés/cooling: 2-3 óra/hours