Holland fánk

Hozzávalók 6 főre: 

• 500 g sima liszt
• 40 g olvasztott vaj
• 40 g friss élesztö
• 1 db felvert tojás
• 2 ek kristály cukor (apró szemü)
• 3 ek citrom lé
• 450 ml langyos tej
• csipetnyi só
• 2 kk vaníliás cukor
• 250 g mazsolya (több féle is lehet)
• olaj a sütéshez
• porcukor a szóráshoz

Elkészítés: 

1. A mazsolyát megmossuk és meleg vízben beáztatjuk.
2. Az élesztöt felfuttatjuk langyos tejben (tej,élesztö,cukor,liszt).
3. A lisztet áttszitáljuk hozzá adjuk a sót,cukrot,van.cukrot,tojást,vajat,citrom levét,tejet,és a felfutatott élesztöt.Fakanállal jól összedolgozzuk (ez egy elég híg/lágy tészta).
4. Leszürjük a mazsolyát és bele dolgozzuk/keverjük a tésztába.
5. A tésztát letakarjuk nedves konyharuhával és hadjuk meleghelyen 30 percet kelni.Amikor megkelt átt keverjük és még 30 percet hadjuk meleg helyen kelni.
6. Az olajat felmelegítjük (cca 170/180°C-ra).A fánkokat fagylalt adagolóval vagy evökanállal bele szaggatjuk az olajba.Aranybarnára sütjük,kiszedjük az olajból és lecsepegtetjük róluk a felesleges olajat.Cukorral megszórva vagy ízlés szerint tálaljuk.(cca 30 db lessz belölle,a szaggatástól függ kisebb/nagyobb)

sütési hőfok: 180 °C