Gond nélküli lasagne

2011.01.12 16:35

 

Hozzávalók 10 főre: 

  • 250g mozzarella felkarikázva vagy reszelve
  • 18-20db lasagne lap
  • 85g parmezán, reszelt

Húsos szósz:

  • 3 ek olívaolaj
  • 4db hagyma, apróra vágva
  • 8 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 1 ek füszer keverék (petrezse,bazsalikom,oregánó)
  • 2db babérlevél
  • 1 kg darált marhahús/disznóhús
  • 4 x 400g (konzerv) apróra vágott paradicsom
  • 4 ek ketchup
  • kis üveg vörösbor (elhagyható)

Besamell szósz:

  • 200g vaj
  • 140 g liszt
  • 1-2 késhegynyi szerecsendió
  • 1,7 l tej

 

Elkészítés: 

  1. Készítsük el a húsos szószt:
    Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben és a hagymát dínszteljük meg rajta. Hozzáadjuk a fokhagymát,gyógynövényeket,babérleveleket,ketchupot és a paradicsomot majd főzzük további 2 percet.Melegítsünk fel egy nagy serpenyőben olajat és morzsoljunk bele a darált húst,süssük amíg barna színt kap, majd adjuk hozzá a hagymás-paradicsomos keveréket.Öblítsük ki a tepsit a vörösborral vagy egy kevés vízzel, majd adjuk hozzá a húsos keverékhez.Alcsony höfokon főzzük 30 percig, amíg sűrű nem lesz, majd tegyük félre. 
  2. Közben készítsük el a besamelt:A vajat melegítsük fel és a lisztet süssük meg,hogy világos színe maradjon,de ne legyen nyers.Lassú tűzön folyamatosan keverjük hozzá a tejet. Ne aggódjunk ha csomós lesz habverővel szétlehet keverni.Főzzük cca 5 percet állandó keveréssel, amíg sima és sürü nem lesz, majd levesszük a tűzről.
  3. Tegyünk egy tűzálló sütőedénybe egy réteg hús szószt.Öntsünk rá egy kevés besamell szószt és
    szórunk egy kis mozzarellát rá.Fedjük le egy réteg lasagne lappal.Majd rétegezzük a hozzávalókat.A felső réteg lasagnére mindössze besamell szószt teszünk.Végül szórunk rá reszelt parmezánt.(Ebben a stádiumban,ha másnap szeretnénk megsütni fedjük le fóliával és tegyük hüttöbe).
  4. Melegítsük elö a sütőt (200°C/180°C hölégkeveréses /6 gáz).Süssük 35-40 percet amíg barna lesz a teteje.Hagyjuk 10 percig állni mielőtt felvágnánk.Tálalhatjuk zöld salátával.

sütési hőfok: 200 °C
sütési mód: alul-felül sütés
tepsi mérete: 35x35 cm

 

Ajánlat: 

A lasagnet hűtőbe tehetjük egy napra használat elött,vagy fagyaszthatjuk legfeljebb 3 hónapig.
*Fagyasztási tippek:
Hús szósz:
A húsos szószt fagyasszuk le zacskóban vagy dobozban.
Ezt a mártást használhatjuk:
Bolognai spagettihez,pásztor pitéhez vagy feltétként  sült krumplihoz.
Zöldségesen:
1. Ha megsütjük a hagymát, adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát,zellert,cukkinit,póréhagymát, szeletelt gombát, vagy apróra vágott paprikát.

 

Címkék:

Vissza